【生活】继日本威士忌之后，日本葡萄酒也将登上国际舞台 投资红酒庄园正当时！

一提起葡萄酒，大家想必第一反应是法国的波尔多红酒享誉全球，在日本市场也很受认同。在酒类产品里，日本的清酒比较有名，不过日本的威士忌（简称“日威”）也后来者居上，不断获得国际大奖。近年来，日本葡萄酒在国际性葡萄酒大赛中入选获奖的机会也越来越多。其中，在世界最大规模的“Decanter World Wine Awards 2021”葡萄酒国际大赛上，山梨县甲州市的“白百合酿造”和山梨县笛吹市的“Lumiere”的白葡萄酒分别首次获得了白金奖的高级别奖项。现在，日本生产的葡萄酒也将进军国际市场。日本政府及当地葡萄酒庄园主正在积极的努力推进中，以期在国际葡萄酒舞台博得一方空间。

虽然看表面起来日本葡萄酒起步较晚，但实际上根据史料记载，早在日本的安土桃山时代（1573-1603），大阪就酿造出了类似葡萄酒的酒品，可以说大阪府酿造葡萄酒有着悠久的历史，而且据称昭和初期葡萄栽培面积曾为日本第一。

日本之前虽然也有“国产葡萄酒”（国産ワイン），不过由于有的是将国外葡萄原汁在日本国内发酵而制成葡萄酒，或是直接从国外进口大容量葡萄酒再在日本国内分装而成，确切地说并不能算真正意义上的日本葡萄酒。

日本最初制作葡萄酒的原料基本使用日本原产的甲州葡萄或Delaware葡萄，直到1980年日本引进了一些欧洲原产葡萄品种后，才使得日本产的葡萄酒味道有所进步。

由于葡萄酒是一种能够显示当地气候、文化等的特色饮品，因此欧美等国家都相当重视葡萄酒的产地标识，来展现葡萄酒的产地、原料葡萄品种等相关资讯，以显示葡萄酒的特色与价值。葡萄酒爱好者大多会根据产地来判断和选择哪个地区的葡萄酒。

日本政府在2008年引进了推动新酒庄加入的“葡萄酒特区”，日本葡萄酒庄自此便多了起来，截至2019年3月，日本的葡萄酒庄为331家。日本的葡萄酒行业不断发展成熟，追加指定产地标识将有利于激活日本葡萄酒庄。

关于日本葡萄酒的产地标识，此前只有2013年指定的山梨县和2018年指定的北海道。在标识上明确注明产地，将成为葡萄酒品质的保证，提高国际竞争力。2021年6月底日本的长野、山形、大阪3个府县同时被指定了标识。各地还纷纷新建葡萄酒庄，希望能追赶欧美等葡萄酒发达国家。

在日本的山形县用于酿造葡萄酒的葡萄，有约三分之一的产量供给了县外的订单，在日本全国占比最高。因此有不少人在县内计划承包葡萄农场，建设新的葡萄酒庄园。除了山形县，日本的各个地方也纷纷为推动日本葡萄酒行业进程而努力。比如大阪葡萄酒庄协会在网络平台发布了介绍大阪葡萄酒的视频等，宣传其特有的魅力。日本长野县东御市的“千曲川葡萄酒学院”着重培养葡萄酒相关人才。在这里能学习到葡萄栽培、葡萄酒醸造、葡萄酒庄的创业与经营等综合知识和技术等。至今为止，毕业生约有150人，其中约有50人经营葡萄田，9人设立了葡萄酒厂。日本品酒师协会会长田崎真也表示“日本葡萄酒需要具备个性”，以提高国际竞争力，还需近一步扩大指定产地标识，让日本早日摆脱“葡萄酒落后国”的印象。各地葡萄酒厂在尊重传统技法的同时，也在研究受市场消费者喜爱的葡萄酒的口味。

近年来，日本葡萄酒常常亮相各大国际葡萄酒赛事中，在得到国际葡萄酒大奖后，日本葡萄酒整个行业信心倍增，在国际葡萄酒舞台上占有重要的一席之地指日可待。可以说，日本的葡萄酒行业正处在冉冉上升的阶段，此时投资相关产业应该是个不错的机会。特别是对葡萄酒庄园感兴趣的人，与其跑到行业已非常成熟的法国波尔多地区购买酒庄，其实也可以考虑离中国地理位置最近、性价比更高、上升潜力更大的日本。