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日本啤酒厂将小桃子变废为宝 酿出美味精酿啤酒

发布时间：2021-07-24 发布人：ヒマワリ株式会社 阅读：240 来源：

在日本和歌山县纪之川市，正在举办一场使用当地特产桃子来酿造精酿啤酒的研发活动。

据悉，这款精酿啤酒由和歌山县纪之川市政府与大阪府泉佐野市的一家酿酒厂联合研发，在酿酒过程中主要使用了因个头较小未达到标准等原因而导致无法上市出售的桃子。

该酿酒厂从7月20日开始进行原料装料作业，在热水锅中加入麦芽，以制作酿制啤酒所必须的“麦芽汁”。

 


 

根据酿酒厂的介绍，其将100公斤左右的桃子切开后放入麦芽汁中，经过一个月左右的发酵，最终完成的啤酒便会带有桃子的香气。
 

研发方表示，这批桃子精酿啤酒将争取在下个月酿好，随后将在纪之川市和泉佐野市的酒类专卖店及公路服务区等地方进行售卖。
 

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