以酿造纯米大吟酿日本酒“獭祭”而闻名全球的日本酒厂旭酒造(山口县岩国市)，近日开始将用作酿酒原料的米“山田锦”作为食用米出售，售价为450克含税375日元(约合人民币25元)，有需要的顾客可在网上或全国的酒水销售店里购买。
此前，旭酒造购入了14万至15万袋(1袋＝60公斤)的山田锦，相当于国日本内年产量的四分之一。由于山田锦比食用米的生长期要长，交易价格较食用米高出了近3成左右，因而生产农家逐渐增多。然而，受到新冠肺炎疫情的影响，旭酒造3、4月份的销售量几乎减半，日本酒的生产制造量也相应减少。
据预测，日本全国的日本酒产量将开始呈递减趋势，从而导致今年收获的山田锦需求量低迷，但是生产者已经开始插秧。因此，旭酒造将已收购的2019年产山田锦的一部分作为食用米出售。对此，旭酒造的负责人表示：“希望不擅饮酒的人们也来尝尝山田锦，以支援生产的农户们。”
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